Cuando escuchamos hablar de comer y más aun de comer dulcecitos, todas miramos de reojo, como si hubiesen dicho una mala palabra o una lisura. No las culpo, porque esto se traduce, automáticamente en nuestras cabezas, a un día más de dieta, el pantalón no me cierra, la blusa me aprieta …uffff . Uno nunca se acostumbra a no comer y menos a no comer los deliciosos postres, por eso este top 10 es especial para ti, para que disfrutes, sin culpa, de una lista de 10 recetas muy fácil y rápidas de preparar y todas menores a 100 calorías.

1. Cheesecakes Individuales (85 calorías)

Ingredientes:

  • ¾ de taza de migas de barquillos de chocolate
  • 3 huevos  grandes
  • 1 paquete de queso crema sin grasa y ablandado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso Simply Organic Vanilla Extract)
  • ½ taza Stevia (sustituto de azúcar)
  • 1 taza de frambuesas o fresas
  • 1 cucharada de Stevia
  • ½ taza de crema agria sin grasa
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla Simply Organic

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. Rocía con spray vegetal para cocinar tres moldes pequeños para mantecadas. En cada molde ponle una cucharadita de migas de barquillos y deja que se peguen un poco y voltealos para desechar el sobrante.
  3. Bate el queso crema a velocidad alta hasta que tenga una consistencia cremosa. Agrega la ½ taza de Stevia hasta que se sienta ligero y esponjoso. Luego agrega las yemas de los huevos y la cucharadita de extracto de vainilla Simply Organic batiendo todo hasta quedar bien mezclados.
  4. Aparte, bate las claras de huevo e incorporas lentamente a la mezcla de queso crema, batiéndolas para se se integren a la mezcla. Coloca 1 cuchara en cada molde preparado y hornea por 15 minutos.
  5. Mientras tanto, combina la crema agria con 1 cucharada de Stevia y la ½ cucharadita de extracto de vainilla Simply Organic, esto te servirá para la cubierta que usaremos una vez horneados.
  6. Retira los moldes del horno y agrega media cucharadita de la cubierta que hicimos con crema agria en cada cheescake. Hornea por cinco minutos más.
  7. Deja que se enfríen antes de desmoldar y decora con unas piezas de frambuesa o fresas y unas hojitas de menta.

2. Mordiscos de Ángel (60 calorías)

Ingredientes (Para 5 porciones):

         Para el relleno cítrico:

  • ½ taza de jugo de naranja fresco
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 4 cucharaditas de almidón de maíz
  • 3 cucharaditas Stevia
  • 1 yema de huevo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados y engrasa una cacerola de hornear y reserva.
  2. En un tazón mediano bate las claras de huevo hasta que tengan una consistencia espumosa. Agrega lentamente la Stevia, la extracto de vainilla Simply Organic y sal. Mezcla que puedas hacer formas de picos con la mezcla.
  3. Con una cuchara coloca un poco de mezcla en la charola y hornea entre 10 y 15 minutos y déjala enfriar.
  4. Mientras tanto para el relleno: Mezcla la Stevia y la yema de huevo en un tazón, agrégale el jugo de naranja y el almidón de maíz y bátelos hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes.
  5. Vierte la mezcla en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que esté espesa. Déjalo enfriar y luego refrigéralo.
  6. Toma dos mordiscos y coloca en medio un poco de relleno, de forma que se vea como un sandwich. Repite este procedimiento con el resto de los mordiscos.
  7. Cuando los tengas todos listos los puedes decorar con una cucharada de crema batida, ralladura de naranja y unas hojitas de menta.

3. Barras de Frambuesa y Limón (85 calorías)

Ingredientes (Para 16 porciones):

Para la masa:

  • ¾ de taza de Stevia (sustituto de azúcar)
  • ¾ de taza de harina común
  • ¼ de taza de mantequilla baja en calorías
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • Dos cucharadas de harina común
  • 1 ¼ taza de Stevia
  • ½ taza de VeganEgg (sustituto de huevo orgánico)
  • ½ taza de combinación de crema y leche bajas en calorías
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de cáscara de limón fresco, rallada
  • ¼ taza de conserva de frambuesas reducida en azúcar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados y engrasa una cacerola o molde de hornear con aceite vegetal sabor a mantequilla y reserva.
  2. Empecemos por la masa, bate la harina, la Stevia y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que esten completamente integrados los ingredientes y obtenga una consistencia arenosa.
  3. Suavemente vierte la mezcla en el molde y presiona hasta que tome la forma de éste. Hornea entre 15 o 20 minutos. Reserva.
  4. En lo que esperamos la masa vamos haciendo el Revuelve la Stevia y la harina; agrega el VeganEgg (sustituto de huevo) y la combinación de crema y leche. Mezcla hasta que estén bien integrados. Agrega por último el jugo de limón suavemente y la cáscara de limón. Reserva.
  5. Una vez lista la masa, retírala del horno y sin sacarla del molde y aun caliente úntale la conserva de frambuesas.
  6. Vierte lentamente la mezcla de limón y hornea de 20 a 25 minutos.
  7. Retira del horno y dejar enfriar.
  8. Refrigera durante dos horas antes de servir.

4. Brownies Secretos (65 calorías)

Ingredientes (Para 24 cuadritos):

El ingrediente secreto es el AGUACATE, reemplazo perfecto para la mantequilla o aceites que se usan en la receta original y ¡¡¡¡NO sabe para nada a guacamole!!!! 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde rectangular o cuadrado con lo mínimo de aceite vegetal y reserva.
  2. Retira la piel y la semilla del aguacate, aplástalo con un tenedor.
  3. Agrega los huevos y el yogurt, remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea y que el aguacate se desintegre por completo. Si quieres puedes usar una batidora.
  4. Luego, disolvemos la cocoa en polvo sin azúcar Hershey’s Cocoa en el agua caliente creando una crema ligera. Agrega esta crema a la del aguacate y continúa batiendo.
  5. Añade la harina integral, la Stevia, el extracto de vainilla Simply Organic y mezcla muy bien todo.
  6. Vierte la mezcla en el molde y hornealo durante 30 minutos.
  7. Pasado este tiempo retira el molde del horno, deja enfriar durante unos 10 minutos a temperatura ambiente.
  8. Cuando esté fresco lo puedes meter al refrigerador por unos 20 minutos para que tome más consistencia.
  9. Corta en cuadritos y a comer.

5. Fresas en las Nubes (73 calorías)

Ingredientes (Para 3 porciones):

Preparación:

  1. Coloca las galletas de vainilla en un plato para llano.
  2. Cubre cada galleta con 1 cucharada de Crema Chantilly Reddi Wip.
  3. Cubra cada con una rodaja de fresa. Servir inmediatamente.

6. Paletas de Café Achocolatado (64 calorías)

Ingredientes:

Preparación:

  1. Batir el café, la Stevia y el cacao en polvo sin azúcar Hershey’s Cocoa en un tazón mediano hasta que la Stevia se haya disuelto.
  2. Batir el extracto de vainilla Simply Organic y la sal hasta que se mezclen, agrégala a la mezcla anterior, revuelve todo hasta quedar bien integrados todos los ingredientes.
  3. Vierte la mezcla en los moldes para paletas de helado. Inserta los palitos y ponlos a congelar hasta que estén completamente firmes, cerca de 6 horas.
  4. Luego desmolda las paletas sumergiéndolos brevemente en agua tibia.

7. Magdalenas de Chocolate (90 calorías)

Ingredientes (Para 12 porciones):

Decoración 

  • 3 onzas de chocolate puro

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde para magdalenas con lo mínimo de aceite vegetal y reserva.
  2. Batimos las claras de huevo hasta quedar a punto de nieve.
  3. Añadimos el queso batido, leche desnatada y mezclamos todo con movimientos envolventes.
  4. Trituramos los copos de avena con una batidora, pasamos por un colador para que la harina este bien fina y lo vertemos en un tazón, agregamos la levadura, vainilla, la sacarina y el cacao. Revolvemos todo para que se integren los ingredientes.
  5. Luego vamos añadiendo esta mezcla de ingredientes secos, poco a poco, a la mezcla de queso batido y removemos suavemente hasta que quede homogenea.
  6. Vertemos la masa en el molde y lo horneamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
  7. Transcurrido el tiempo, lo retiramos del horno y dejamos resfrezcar unos 5 minutos dentro del molde, luego los retiramos completamente y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración 

  1. Derretimos 2 ½ onzas de chocolate al baño María.
  2. Rallamos la ½ onza de chocolate que nos ha sobrado y decoramos cada magdalena.

8. Pudín de Frutos Mixtos (93 calorías)

Ingredientes:

  • 500 gr de queso batido 0%
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 2 tarrinas de gelatina sin azúcar
  • 1 sobre de jugos o refrescos en polvo sabor frutos mixtos o similar
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 3 dedos de agua
  • 2 cucharaditas de Stevia

Preparación:

  1. En un plato con agua, hidratamos las hojas de gelatina.
  2. Calentamos en el microondas por 30 segundos un vaso con 3 dedos de agua.
  3. Añadimos las hojas de gelatina.
  4. Echamos en un recipiente el queso, la leche, el sobre de refresco en polvo, la Stevia, las hojas de gelatina hidratadas y removemos bien.
  5. Por último, añadimos la gelatina comercial troceada y movemos con cuidado de que no se rompa.
  6. Dejamos enfriar 6 horas en el frigorífico.

9. Bizcochos de Trigo y Avena (83 calorías)

Ingredientes (Para 2 porciones):

  • 1 ½ cucharadas soperas de salvado de avena
  • 1 cucharada de salvado de trigo
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 cucharada sopera de yogurt natural o queso batido 0%
  • 2 claras de huevo
  • Aroma de almendra o canela o rayadura de limón
  • 2 cucharaditas de Stevia líquida SweetLeaf
  • Cacao desgrasado para decorar.

Preparación:

  1. Mezclamos el salvado de avena y de trigo con la levadura.
  2. Luego agregamos el yogurt o queso, los huevos, el aroma que escojamos y Stevia líquida SweetLeaf. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Metemos al microondas 4 minutos a 750w de potencia.
  4. Sacamos, dejamos enfriar y listo para disfrutar.

10. Mousse de Naranja y Chocolate (86 calorías)

Ingredientes (Para 8 porciones):

  • 500 gr de queso de burgos 0%
  • 250+50 ml leche desnatada ( vaso y dos dedos)
  • 1 cucharada sopera de Stevia líquida SweetLeaf
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar Hershey’s Cocoa
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 2 cucharaditas de postre en polvos de naranja o aroma de naranja

Preparación:

  1. En un tazón echamos el queso en trozos, un vaso de leche tibia, Stevia líquida SweetLeaf y las 3 cucharadas soperas, no muy llenas, de cacao en polvo sin azúcar Hershey’s Cocoa y batimos.
  2. Aparte, en un plato con agua, ponemos en remojo, las 6 hojas de gelatina neutra para que se vayan hidratando.
  3. Calentamos medio vaso de leche en el microondas, que esté bien caliente, casi hirviendo, añadimos las gelatinas ya hidratadas y removemos muy bien hasta disolverlas por completo.
  4. En una vaso con un dedo de agua, disolvemos los polvos de naranja y lo añadimos a toda la mezcla.
  5. Añadimos la gelatina al tazón y batimos muy bien hasta que salga espuma.
  6. Servimos en recipientes individuales y dejamos enfriar en el refrigerador, de 3 a 4 horas.

¿Qué te parecieron estas recetas de postres de menos de 100 calorías? Buenas ¿Verdad? Es el momento de poner manos a la obra y prepararte el que más te guste. ¡Tú te lo mereces!

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