Siempre pensamos que hacer dietas es complicado, y sí, es muy complicado. Cada vez que te propones empezar, aparece un amigo con un vinito o una amiga con una noticia para celebrar y plop adios dieta y la típica y recurrente frase de … el lunes empiezo… Por eso, para que ni tú te enteres y nadie te sabotee el plan secreto de hacer die… shhh, mejor ni mencionar la palabra, te traigo el top 10 de recetas saludables para adelgazar, que no podrás resistir.

1. Ensalada de Atún

Ingredientes:

  • ½ lata de atún (preferentemente atún en agua)
  • ½ cebolla roja
  • ¼ de manzana (preferentemente verde)
  • 1 ramita de apio
  • 5 hojas de lechuga
  • 3 hojas de espinaca cruda
  • 1 cucharada de aceite de soya

Preparación:

  1. Abre una lata de atún en agua, si lo tienes en aceite, entonces bota el aceite y escúrrelo totalmente.
  2. Pica la cebolla en finos aros.
  3. Corta en dados pequeños la manzana, el apio, la lechuga y la espinaca.
  4. Mezcla todo en un recipiente y agrégale la cucharada de aceite.
  5. Consume esta ensalada 3 veces a la semana.

2. Batido de Arándanos y Frutos rojos

Ingredientes:

  • 1 vaso de arándanos y frutos rojos frescos (fresas, tomates, manzanas, etc.)
  • zumo de un limón
  • 1 vaso de leche vegetal o agua de coco.

Preparación:

  1. Selecciona las frutas y vegetales que deseas mezclar (frescos, no muy maduros)
  2. Viértelos en una licuadora o batidora, agrégale el zumo de un limón, que sea de color verde claro y agrégale 1 vaso de leche vegetal o si prefieres agua de coco.
  3. Bátelo por un par de minutos y listo.
  4. Bébelo al inicio de la mañana en ayunas y luego como merienda a media tarde o cuando sientas ansiedad.

3. Desayuno Nutritivo

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche de almendras
  • 1 rebanada de pan integral
  • Unos copos de avena integral
  • 1 pieza de fruta

Es recomendable, antes de tomar el desayuno, beber un vaso de agua y comer la pieza de fruta, idealmente, media hora antes. Este desayuno proporcionará la energía suficiente para inicial el día de manera espectacular.

4. Pechuga de Pollo con Frutos secos

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo troceada
  • 50 g almendras y avellanas
  • 1 diente ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate natural
  • orégano
  • 100gr de aceitunas
  • 100gr de jamón serrano
  • hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina integral
  • canela en polvo
  • aceite de olive extra virgen
  • sal

Preparación:

  1. En una sartén doramos los trozos de la pechuga de pollo con una cucharadita de aceite de olive extra virgen.
  2. Ponemos 1 litro de agua a hervir y luego de su ebullición, colocamos los trozos de pollo dentro, por unos minutos a fuego lento.
  3. En una sartén freír el jamón, la cebolla, el ajo y añadir de último el tomate picado en trozos pequeños.
  4. Una vez sofrito, verter la salsa en la cazuela donde estamos hirvendo del pollo.
  5. Añadir la cucharada de harina integral, el laurel, el orégano, las aceitunas, unos toques de canela y deja cocer a fuego lento hasta que se reduzca por unos 25 minutos. Remueve ocasionalmente.

5. Hamburguesas vegetarianas con boniatos

Ingredientes:

  • 1 taza de col rizada picada
  • 500 g de Frijoles ya blandos
  • 1/3 de taza de queso magro picado
  • 5 cucharadas de harina de maíz
  • Pimienta molida
  • Una clara de huevo
  • 2 boniatos
  • Curry en polvo

Preparación:

  1. Aplastamos la col y los frijoles y los mezclamos hasta conseguir una masa.
  2. Luego agregamos a la masa el queso picado, 2 cucharadas de maíz, un poco de pimienta molida y la clara de huevo, mezclamos todo hasta tener una masa homogénea.
  3. Dividimos en cuatro porciones iguales y le damos forma de hamburguesas. Dejamos reposar por 20 minutos.
  4. Una vez frías las masas, espolvoreamos el resto de la harina en un plato llano y pasamos las hamburguesas por ambos lados.
  5. Calentamos un poco de aceite en la sartén y pasamos las hamburguesas vuelta y vuelta, unos 3 o 4 minutos. Si las queremos más cocidas, podemos meterlas otros 5 minutos al horno.
  6. Mientras se enfrían las hamburguesas, cortamos losboniatos en juliana o como más nos guste.
  7. Los ponemos en una bandeja y les echamos un chorrito de aceite de oliva y curryen polvo por encima (al gusto)
  8. Lo metemos al hornounos 20 minutos a 180º/200º hasta que estén listos.
  9. Se sirve junto a las hamburguesas y listo, un platillo delicioso, nutritivo y bajo en calorías.

6. Pollo relleno con Espárragos

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Queso de cabra
  • Jamón magro o pavo (al gusto)
  • Espárragos
  • Aceite de olive extra virgen
  • Romero

Preparación:

  1. Mezclamos el queso, el jamón o pavo, picados en pequeños trocitos y un poco de romero en un cacerola.
  2. Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 200º.
  3. Abrimos la pechugas de pollo, las salpimentamos, rellenamos con la mezcla de la cacerola y las volvemos a cerrar.
  4. Con el horno caliente, metemos el pollo hasta que esté cocinado.
  5. Mientras tanto, ponemos los espárragos en la sartén con un chorrito de aceita, vuelta y vuelta hasta que queden dorados.
  6. Luego los metemos al horno, sobre el pollo por unos 10 minutos.

7. Bolitas de espinaca

Ingredientes:

  • 125 gramos de espinacas
  • 1 taza de queso magro
  • 1 huevo
  • ½ taza harina integral
  • 1 pizca de bicarbonato
  • Aceite de canola
  • 1 Pizca de polvo de hornear (opcional)

Preparación:

  1. Esta receta rinde aproximadamente para 15 bolitas. Ponemos a hervir la espinaca y reservamos el agua.
  2. Mezclamos muy bien la harina con el bicarbonato y una pizca de polvo de hornear, si tenemos, es totalmente opcional.
  3. Añadimos a la mezcla una cucharada y media de aceite de canola.
  4. Amasamos agregando el agua de la espinaca, hasta que quede una masa compacta y que no se nos pegue en los dedos.
  5. Junto con la masa ya mezclada de manera homogénea y sin grumos, mezclamos el resto de ingredientes y empezamos a hacer formas de bolitas.
  6. Con el horno anteriormente precalentado a 200º, metemos las bolitas con un chorrito de aceite durante unos 20 minutos.

8. Berenjenas de alcaparra y Atún a la cazuela

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 6 ajos
  • Tomate frito
  • 2 latas de atún
  • Alcaparras
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Abrimos las berenjenas por la mitad, las ponemos a asar en una cacerola con un chorrito de aceite a fuego lento.
  2. En lo que se cocinan las berenjenas, troceamos la cebolla y los ajos.
  3. Una vez asadas las berenjenas, sacamos su carne y la añadimos a la cebolla y los ajos.
  4. Abrimos las latas de atún, las escurrimos y las agregamos a la cacerola.
  5. Añadimos una cucharada de tomate frito y las alcaparras y mezclamos todo.
  6. Por último, le echamos el queso rallado por encima y lo metemos al horno unos minutos para que gratine.

9. Batido de Fresas y Cilantro para quemar grasa

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas
  • 4 ramas de cilantro
  • Zumo de 1 limón
  • Endulzante natural (el que prefieras)

Preparación:

  1. Cortas las fresas por la mitad, viertes el zumo de limón por encima y el endulzante.
  2. Dejas reposar toda la noche y al otro día las colocas en la licuadora.
  3. Añades las ramas de cilantro y licúas hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente,

Agrega un poco de agua si lo deseas, para que la consistencia sea más líquida.

10. Ensalada de Naranjas

Ingredientes:

  • Lechuga cortada a trozos finitos.
  • 100 gramos de zanahorias ralladas.
  • 50 gramos de cebolla picada
  • 2 naranjas en trocitos
  • 8 aceitunas
  • Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olive extra virgen, sal y pimienta blanca 

Preparación:

  1. Corta con las manos los pedazos de lechuga
  2. En un recipiente pones la lechuga cortada y agregas la zanahoria rallada.
  3. Cortas en pequeños trocitos la cebolla y la naranja, las agregas junto a las aceitunas y remueves todos los ingredientes.
  4. Para el aderezo, exprimes un limón de color verde claro, le agregas una pizca de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
  5. Luego remueves todo con el aderezo y ¡Listo!

Ya vez, no se tiene que comer solamente lechuga para adelgazar. En conclusión, con un poco de ingenio puedes y muchas ganar de permanecer en forma y saludable, puedes comer delicioso y bajar esas libritas de más.

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